山药苦荞面煎饼怎么做？

1、苦荞面条放入开水中，煮熟，捞出，沥干。

2、卷心菜切丝，香葱切碎，山药去皮，碾压成泥。

3、中筋面粉、鸡蛋、山药、香葱、卷心菜、黑胡椒和清水混合，搅拌均匀。

4、锅内倒入色拉油，加热，放入卷心菜面糊，摊平，铺上苦荞面条，煎至定型。

5、翻面，淋上色拉油，煎至苦荞面香脆。

6、美乃滋、香葱、山葵酱、生抽、昆布酱油、食盐和白醋混合，搅拌均匀。

7、取出面饼，切成小块。

8、放入盆中，淋上酱汁。