骨头汤的做法

1、处理大骨

先将骨头用刀剁开，再放入冷水中浸泡2—3小时。

2、炖大骨爱哄晃

浸泡好的骨头冲洗干净，准备一个炖锅言毙加入水，把骨头放进去。

3、处理血泡

炖至水慢慢沸，出现浮起的一层血泡，用勺把浮起的血泡撇出。

4、准备配料

把葱打结，姜用刀背拍扁，红枣用小刀划几个小口子，并准备枸杞备用。

5、放入配料后继续炖骨

将准备好的配料一起放入锅里，放入后，大火煮5分钟后盖上盖子转中小火炖1.5—2小时何摸。

6、加盐出锅

炖熟前五分钟开盖放入适量的盐，后即可出锅享用。