冬季养生粥——皮蛋瘦肉粥

1、1.皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用 

2、　2.大米淘好后拌入少量油 

3、3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末　 

4、4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片

5、　5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油 

6、6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟 

7、7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。