鲜滑鱼片汤的做法

1、因为我买的草鱼有3斤重，只有两个人吃，所以我就挑了点鱼片。买鱼时告诉师傅做火锅鱼，让帮忙把鱼切片，这样回来自己就不用再弄了。

2、将切好的鱼放入姜丝，少许淀粉，料酒，盐，加入一点生抽进行腌制，最少腌制30分钟。

3、将配菜洗净备齐待用。

4、锅内放入适量油将辣椒和蒜片炒香，然后放入豆芽，放入适量盐炒一分钟左右后加入适量水煮。

5、待水煮开后放入洗净沥水的平菇，盖上锅盖继续小火煮。待水煮开后放入鱼片大火煮开。

6、最后加入菠菜，尝尝味道，加入鸡精调味即可。