1、四分之一的鸭子，你可以请老板帮忙切小块。因为姐姐没吃鸭皮，她一个人把鸭皮拿出来了。
2、准备所有原料。姜蒜切片，泡椒切片，葱切片。
3、把鸭肉洗干净，放在冷水里。在锅里放两片姜和一些料酒。开水煮1分钟，放水备用（鸭皮分开烫）
4、把魔芋切成小块。把水放在另一个锅里烧开，放一勺盐，把魔芋煮5分钟，放水备用。
5、在火锅里放一点油，倒入鸭皮，轻轻搅拌，把油烧开。
6、把多余的油倒出来，留一点油。加入生姜，大蒜和茴香，肉桂，干胡椒，泡椒和花椒。炒香。
7、倒入去水鸭肉，中火或小火翻炒
8、加入生酱汁和一些老酱汁，搅拌均匀。
9、把啤酒倒进去，直到鸭子还没煮熟。盖上盖子炖五分钟。
10、放入魔芋，搅拌均匀，盖上盖子，煮20分钟。
11、打开盖子，翻炒并收集果汁。
12、倒入葱花，加盐调味，前后均匀翻炒，即可食用。
