花样杂粮馒头

1、玉米面用开水烫透

2、放入白面

3、用手抓匀，挖个坑放入白糖和酵母。

4、放入适量的水抓匀酵母和糖，放置2分钟。

5、用手揉搓成均匀的面团。

6、盖上保鲜膜，发酵至面团原体积2倍大。

7、发酵好的面团揉搓制完全排气，分割成若干份，盖上保鲜膜醒制15分钟。

8、拿出一块面团，分成10个小剂。

9、擀成九个圆片错位重叠，一个小剂搓成条状。做花芯。

10、从下向上卷起

11、从中间切一刀，一分为二。

12、上锅醒至20分钟

13、大火烧开，小火蒸25分钟，焖3分钟即可。