如何完美地煎好一个荷包蛋

1、将煎锅中火加热；锅热后，放入2勺黄油或者橄榄油。将油烧热

2、油热后，立即将鸡蛋打入锅中。注意将鸡蛋放低，不要从很高的位置扔到锅里，一者会溅油，二者会破坏鸡蛋的外形

3、调为最小火，盖上锅盖，将蛋清焖熟。

4、蛋清完全熟透后，用锅铲轻轻翻动鸡蛋底部，防止煎焦。

5、待蛋黄表面凝固后，关火，撒适量盐和胡椒粉调味即可。