1、如果我们要做这个地三鲜的话必须要有土豆和茄子了，然后我们再把土豆的皮给它去掉了，切成小块
2、最后我们就准备一个锅了，锅里面放入适量的油，用小火煎到土豆为金黄色有点脆了，
3、最后我们准备的就是茄子了，再把茄子洗干净了用刀切成小块的，如下图所示
4、现在就是同样的做法了，在锅里面加上适量的油，把茄子放到锅炒，油煎到没有水分，
5、准备好青红椒，把青红椒切成块了，大蒜切切成块，在里面放入适量的油，再放一半的蒜末炒香
6、然后就放入土豆和茄子，加入生抽和老抽，糖，适量的盐和胡椒粉一起炒香，
7、最后我们翻炒2分钟左右的，再加入青红椒翻炒几下就差不多可以出锅了，现在我们这个地三鲜就做好了
