家常蒜蓉清炒空心菜

1、将空心菜折去头部较老以及枯萎部分，然后头尾对齐，放入水中洗净。

2、将洗净的空心菜切成小段状，茎叶分开，等下炒制分时间放入。

3、准备少许生姜，几瓣蒜头，将生姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎切末；打开电磁炉，加入适量油，先加入姜蒜爆香。

4、一会放入空心菜茎部分，炒至五六分熟。

5、加入空心菜叶，混合翻炒一阵。

6、炒熟后加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后关火装盘！