牛肉片汤怎么做才嫩

1、准备食材，芹菜丁 胡萝卜丁 葱姜蒜调味，剁椒酱必备，牛肉片

2、胡萝卜丁 芹菜丁 葱姜蒜和剁椒酱下油锅抄香

3、加入酸菜翻炒几下后加水煮5分钟，加入适量盐和糖

4、关键步骤，将上一步的汤过滤，取汤汁后加入牛肉片 木耳和香菇炖煮，牛肉熟后就可以起锅了

5、撒入香葱和香菜，肉浸入蔬菜的清香，汤酸而不腻