酸菜焖巴鱼的做法

1、准备材料:巴鱼

2、去皮之后的样子

3、斩件,腌味(盐,糖,胡椒粉,米酒,生粉)

4、酸菜,洗净

5、炒干水备用

6、料头(姜片,炸蒜头),酸菜,鱼肝

7、鱼肝起镬,爆香姜片,再放蒜头

8、放鱼肉煎香

9、灒米酒,加酸菜,炒香

10、加水,糖,蚝油,炆

11、开餐