小鱼刺多，怎么做才好吃又不容易卡着

1、把草鱼洗净，去内脏，不用刮磷，葱姜蒜洗好备用

2、锅内放油，放入葱，姜，红辣椒，炸香后倒入鱼，用油煎一煎，然后加糖，盐，倒入醋，加水，水要没了鱼，盖盖

3、水开后改小火，咕嘟半个小时左右，打开盖后，看几乎没有水了，加味精出锅

4、吃的时候连鱼鳞鱼刺一起吃，是酥的，一点感觉不到有刺