扁豆角怎么做好吃

1、新鲜的扁豆角撕掉老茎后，放在清水里泡洗干净。

2、扁豆角一个一个地切成细丝，这一步要有耐心哟，切得又细又均匀炒出来才好吃。

3、大蒜去皮后清洗干净，再剁成蒜末。

4、红色小米椒去蒂后清洗干净，再切成细丝。

5、新鲜猪肉三分肥七分瘦，剁成肉末。

6、锅中倒入菜油，加入肉末中火炒到肉末发白，再放入葱花炒香。

7、加入小米椒，大火翻炒均匀。

8、倒入扁豆角丝大火爆炒，炒到发绿发软。

9、调入盐、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均匀，即可出锅装盘。