红烧排骨怎么做？

1、首先将蛋液均匀的浇在鹌鹑蛋和排骨上面。

2、排骨凉水下锅，

3、加入料酒煮出浮沫。

4、将排骨冲洗干净。

5、起锅烧油。

6、锅中加入冰糖。

7、熬出枣红色下入排骨。

8、将排骨翻炒均匀。

9、加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒。

10、加入料酒。

11、勺中加入老抽、生抽和蚝油。

12、浇在排骨上炒上色。

13、加入没过排骨的清水。

14、加入盐和鸡精。

15、盖上锅盖炖50分钟。

16、加入鹌鹑蛋大火收汁即可。

17、这样一份美味的红烧排骨就做好了。