春笋老鸭汤的做法

1、春笋洗净去皮切块。

2、老鸭洗净切块。

3、冷水下锅，水开后煮3分钟，捞出用温水洗净。

4、焯水的鸭块放入锅中，加入纯净水，倒入料酒，大火烧开后小火熬10分钟。

5、然后取出鸭块放入砂锅中，加入大蒜、姜片、料酒、八角、桂皮、适量的清水，大火烧开。

6、烧开后撇去浮沫，转小火慢熬1.5小时。

7、然后加入切好的春笋，继续熬煮30分钟。

8、最后撒上葱花、枸杞，鲜美的春笋老鸭汤就做好了。