双皮奶的做法详细步骤

 时间:2024-10-17 01:18:25

1、牛奶倒入小奶锅中小火加热不用煮开只需要看到锅边的奶,微微冒泡就可以了,

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2、然后离火加入白糖搅拌均匀蛋清打散

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3、接着把牛奶倒入蛋清中,继续搅拌均匀

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4、然后把牛奶过筛一遍

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5、这样没有混合好的蛋清,还有大的奶泡就都会过滤掉了

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6、我找了四个150毫升容量的小碗,我这个配方量正好分四碗,把牛奶分装到四个碗中,每个碗8-9分满就可以了,然后上锅蒸,注意这个锅是开水锅,而不是冷锅蒸。蒸10分钟或者15分钟就可以了

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7、蒸好后冷藏吃更弹滑

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