很多人可能没吃过鱼鳞冻,没吃过的话真的太可惜了。鱼鳞冻是一种很好的保健食品,含有很丰富的卵磷脂,可以增强记忆力,而且鱼鳞冻几乎都是胶原蛋白,可以延缓皮肤衰老,减少皱纹,是非常好的美容保养品。
1.做鱼鳞冻的原材料，顾名思义，鱼鳞冻，肯定是用鱼鳞做的，其实，除了鱼鳞，鱼头、鱼皮、鱼骨，都可以做鱼鳞冻。当然，鱼鳞是必不可少的原料。
2.将洗干净的鱼鳞、（鱼头、鱼皮、鱼骨）放在锅里，加一点醋，姜，花椒，八角，水，盐，煮开以后，再用文火煮20分钟左右，将煮好的鱼汤倒出来，滤掉渣，等鱼汤凉了以后放进冰箱。
3.等鱼汤在冰箱里完全冷却以后，会变成像凉粉一样的东西，这就是鱼鳞冻。可以根据自己的口味，加入香油，香菜，花生，蒜泥，醋，糖等凉拌着吃，就和吃凉粉一样，可是营养价值却远远高于凉粉。
4.提醒一下，尽量使用新鲜的鱼，这样不会有腥味。非常简单美味营养价值超高的鱼鳞冻就做好了。
