如何做出好吃的溜肉段？

1、我们将猪肉切小段，洗净后控干水分，加入盐，胡椒粉，抓拌均匀，再放入淀粉和清水，调成酸奶状的面糊，最后放入食用油抓拌均匀

2、锅中烧油，六成热下入肉段，大火炸至定型后捞出，油温升高后放入复炸至金黄酥脆，捞出控油备用

3、在碗中加入生抽，老抽，清水，醋，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，淀粉，搅拌成料汁备用

4、锅中再烧油，下入葱蒜爆香，放入青红椒和圆葱炒香，再放入肉段和料汁，大火翻炒入味收汁，最后放入蒜末增香，即可开吃啦