家常菜&清炒鸡心白菜的做法。

1、原材料准备：和所有蔬菜一样，买鸡心白也挑新鲜的，最好一次不要多买。

2、原辅料加工：将菜一片片剥下来，用盐水浸泡几分钟，去除残留。再切成细丝。大蒜子切片备用。

3、热锅热油，将大蒜子爆香，即可。炒蔬菜需油量要大一些。

4、大火爆炒两三分钟，即可加入盐和料酒调味。

5、炒到变色就差不多啦，火候和含水量不同。如果太干可淋入少许水，收好汁就可以出锅啦。

6、出锅装盘：鸡心白生的时候很脆，但炒熟之后很柔软，味道超级棒哟！