“素菜之王”，止咳化痰，润肺补肝，吃火锅必备

1、鸡蛋清洗表面、打破，放少许盐和温热水，打散、上劲

2、茼蒿去叶、尖（另用），杆切颗，小米辣切颗。

3、锅热，猪油融化，中火倒入蛋液，转锅摊开，待蛋液凝固成形、捞出；

4、大火，倒入茼蒿杆、小米辣、盐，快速翻炒

5、.出水状，下鸡蛋

6、快速翻炒均匀即可