香煎糍粑鱼做法

1、将草鱼去头 去尾， 去鳍切方块。蒜子拍扁 姜拍扁 ，干辣椒切节 姜切丝 青、红椒切丝

2、准备鱼块 ，放1勺盐 ，撒入胡椒粉 ，淋入料酒、生抽、陈醋、姜、蒜子、干辣椒（部分）、花椒 拌匀 ，再腌制4个小时。

3、锅入油 ，下入鱼块， 中火煎至金黄 ，放入姜丝、干辣椒 煎出辣味， 放半勺白糖、1勺豆瓣酱、1勺剁辣椒 ，淋入料酒、香醋，加少量清水， 煮2分钟 ，放入青、红椒 。大火收汁 即可