简易凉拌鸡爪、小鸡翅，凉拌杏鲍菇

1、黄瓜拍碎切段

3、鸡爪剪了指甲，鸡爪切开。准备一锅水，放姜片料酒，水开后放鸡爪下锅，五分钟后放鸡翅。放点盐。这一步是煮熟、去腥，增加咸度。大约一共煮15分钟左右就可以了。 然后出锅过冰水，最好能放冰箱急冻一下，这样会更有嚼劲。 这图是拿出来后放了生抽酱油的照片，之前的漏拍了。

4、煮鸡爪的时间我们可以准备一下凉拌材料。 辣椒、蒜、香菜、柠檬切好备用

6、放点芝麻油，增加香味

8、放芝麻～

10、素菜的凉拌汁～和上述一样，就不赘述了。

12、成品，素菜忘拍了～