韭菜盒子（虾爬肉篇）

1、准备面粉、酵母，温水和面

2、和成三光面团，这个季节室温低得醒发至少两小时

3、准备馅料。摘洗韭菜，浸泡一会去去农药残留

4、准备虾爬子肉，鸡蛋打散，韭菜空干水份

5、锅烧热、倒油炒散鸡蛋，韭菜切丁。 加入香油，拌匀馅料后再加入十三香、盐。要注意的是：1.先加香油拌匀后再放盐可以有效阻隔盐和韭菜的接触，避免韭菜吸盐过多溢出汤汁；2.虾爬子肉有咸味，要减少盐量

6、揉面，擀面

7、分成十个小剂子

8、包韭菜盒子喽，爱吃大馅的，自己包的超实惠

9、锅里放一点点油，煎至两面金黄，即成。