1、用 40℃ 左右（摸上去不烫就行）的温水冲泡 1g 酵母，搅拌均匀；静置 10 分钟，直到表面浮起细腻的泡沫；
2、个人建议
水温度太高会杀死酵母 ，冬天气温低又容易发不起来，可以加点提高酵母菌活性的白糖，让发酵时间更短；
3、胡萝卜、紫薯清洗干净，切块蒸熟，用料理棒打成泥；
4、在面粉中加入鸡蛋、酵母水、搅拌均匀；
5、把一半的面糊加到胡萝卜泥中，一半的面糊加到紫薯泥中，分别搅拌成粘稠不容易滑落的糊状；
6、个人建议
面糊太稠的话，可以在搅拌的时候加点水或配方奶，不然做出来的发糕会比较实，宝宝不太嚼得动；
7、模具里刷一层油，倒入面糊，装 1/2 就差不多了，然后像这样震两下，可以让面糊和模具充分贴合，做出来的发糕，样子会更完美；
8、放在温暖潮湿的地方发酵到 2 倍大，大概需要 40~60 分钟；
9、个人建议
冬天室温低，可以放在微波炉、烤箱等密闭的空间里，旁边摆一碗 40℃ 的温水，就能更好地发酵。记住，别发太久哦，发糕变酸就不好吃啦；
10、蒸锅水开后，中大火蒸 15 分钟，关火焖 5 分钟，放凉脱模，萌萌哒的胡萝卜发糕和紫薯发糕就做好了；
11、个人建议
吃不完的话，可以密封后放冰箱冷冻保存，要吃的时候再蒸一下就好啦，最好一个月内吃完，不然发糕口感会变差。
