1、栗子分为很多种，
品种分可分为油栗和板栗。
按地方分的话分为北方栗子，和南方栗子。
今天主要介绍北方栗子和南方栗子的区别。
北方栗子个头小，皮薄，颜色看上去毕竟深，水分少易保存，口感甜、面、糯。北方栗子易分离内皮。
南方栗子个头大，水分多，颜色看上去发黄，不宜保存。口感吃起来甜，没有北方栗子好吃。南方栗子
南方栗子八月中旬成熟，北方栗子九月中旬成熟，中间相差一个月。
左边图为北方栗子，右边为南方栗子。
北方栗子内皮易分离，南方栗子内皮不宜分离。
2、栗子怎么分好坏
坏的栗子分为虫口，内腐。
虫口的比较好选，一眼就能看出来，上面一般有个虫眼。
内腐的，需要用手去捏，坏的栗子捏上去毕竟软。
3、栗子做法分为水煮和糖炒两种
糖炒栗子需要工具太多
我们在家一般都是选择水煮，水煮栗子很简单。
制作方法
把栗子洗干净，放入事先准备好的锅里，加入适当水，水要把栗子全部淹没。
大火煮二十分钟即可出锅。
