什锦煎饼的做法

1、土豆、黄瓜、胡萝卜去皮切丝；大蒜切小段备用

2、炒锅放少许油，下入大蒜煸香，放入土豆丝翻炒开

3、再放入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒均匀，加入耗油，胡椒粉，盐翻炒片刻即可出锅

4、将鸡蛋放入面粉里，加少许的清水，搅拌均匀，作为面糊

5、将煮好的三丝放入面糊里拌匀

6、炒锅中放入少许油，将伴有三丝的面糊放入烧锅中煎至两面金黄即可出锅