1、准备一个面盆，用于和面。
将面粉置于盘中，加入适量水（用冷水，吃起来筋斗一些），最好加一个鸡蛋，拌匀，开始揉面。
2、把揉好的面团，置于板上。
开始擀面条，擀成圆形大面饼，越薄越好。
边擀的时候边撒些面粉，这样擀起来，面就不会粘到一起。
3、切面
将面饼叠好，切成面条。
将面条抖开，置于板上凉一会。
4、准备煮面
将烧开的水，放于大锅里，开始下面条。
同时，备卤汁，可以做西红柿鸡蛋卤汁，也可以做炸酱卤汁。将捞出面条后在面条上加上备好的卤汁，还可以加点醋和麻油，味道更佳。
5、一切就绪，开吃。
