酒渍水果磅蛋糕的做法

1、黄油软化，打匀，加入糖(粉)，尽量用细一点的砂糖，或者糖粉。

2、分次加入鸡蛋，鸡蛋需要提前回温，避免出现油水分离；万一已经分离，放到电磁炉上最小火加热一会，或者用电吹风加热打匀。加几滴香草精，我是用酒版伏特加+香草荚，浸泡了2年。

3、分次筛入低粉和泡打粉拌匀。加入酒渍果干，拌匀。170度，中下层，40分钟左右时间视模具大小而定，我用了一个15cm咕咕鲁夫模具和一个长条纸膜。出炉后可以趁热刷上瓶子里的水果酒。