西葫芦馅怎么调好吃

1、西葫芦洗净切开去瓤，用插板插成丝，锅中烧开水，放入西葫芦丝飞一下水捞出，放入凉水中过凉，挤出水分切碎备用。

2、鸡蛋磕入碗中打散，锅中倒入15克食用油，烧至八分开，放入蛋液炒成小块出锅放入碗中。

3、葱去掉老皮洗净切碎，姜洗净切碎备用。

4、鸡蛋中放入虾皮，葱，姜，调馅料，适量盐，味素，料酒，生抽搅拌均匀。

5、韭菜摘洗干净，控干水分切碎，用5克食用油拌一下，放入鸡蛋中。

6、西葫芦也放入鸡蛋中，搅拌均，好吃的西葫芦馅就做好了。