冬瓜备料如何做

1、冬瓜一个很大又很重，所以买冬瓜都是吃多少买多少，买回的冬瓜还要用水洗干净后用刀去皮。

2、冬瓜皮非常的不好去，需要用刀来削皮，这样皮削的就薄，冬瓜肉就留的多。

3、冬瓜皮去掉后就留下白色的冬瓜肉，用刀将一大块冬瓜分成均匀的段后在切薄片。

4、用刀切冬瓜的时候，要左手按住冬瓜块后，右手用刀来切，左右手要配合好。

5、冬瓜切法有切片的，有厚片，有薄片，有切小块的，都是根据冬瓜烹调的要求来选择的。

6、冬瓜备料做好了，就可以用冬瓜炒肉片，或用冬瓜熬汤，或炒冬瓜片。