炸酱老豆腐的做法

 时间:2024-10-30 20:40:15

1、准备一般硬度的豆腐

炸酱老豆腐的做法

2、葱姜切丝,热锅冷油小火,下葱姜豆瓣酱,翻炒出香味

炸酱老豆腐的做法

3、豆腐切1.5cm见方,入锅,倒入老抽、食盐,少量糖可提鲜,不放糖也不影响。稍加翻炒,让豆腐上色。

炸酱老豆腐的做法

4、加入清水至豆腐一半高度。炖煮5分钟左右,待汤汁收至一半出锅。

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5、好吃到汤也剩不下的一道菜啊,多放葱姜。

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6、注意盐的量少一点,因为豆瓣酱和老抽都是咸的。

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7、吃辣的可以放干辣椒与葱姜同时入锅。

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