青椒榨菜炒鳝丝

1、准备好材料鳝鱼清洗干净后切细丝;

2、热锅凉油，用姜蒜丝炝锅;

3、爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒;

4、翻炒变色后烹入适量的料酒;

5、再翻炒几下后加入酱油翻炒上色;

6、倒入榨菜丝翻炒;

7、再倒入青椒丝进去翻炒，直至炒青椒丝变色;

8、出锅前加入红椒即可盛入盘中享用了。