怎么做蕾丝鸡蛋饼

1、材料集合

一个鸡蛋加牛奶打散

2、加入低筋面粉和糖粉搅拌至无细粉

一定要这种状态的

3、搅拌均匀后最后的状态如图，浓稠而细腻的液体

装入裱花袋备用

4、锅肉抹一点点黄油，如果你对你的锅有信心可以不抹油

用餐巾纸把油抹开，起到润滑锅底的作用

5、裱花袋剪开小口，如图在锅内划圈圈，可以离开火挤好圈圈再把锅放回火上

全部挤上细细的圈圈，把锅放回火上烘至液体凝固

6、再用硅胶铲轻轻铲起翻面  趁软的时候卷起

一定要趁热卷起，否则凉了就变脆了，卷不起来了！