1、准备材料，想口感好一些可以在馅里加一些淡奶油，糖粉什么的混合，因为香蕉中含果糖，加热后产生聚合反应，变成氨基酸，所以会有酸的感觉
2、我这里只用了香蕉作为馅料，在解冻蛋挞皮的时候开始切香蕉丁
3、然后把鸡蛋的蛋白蛋黄分离，只要蛋黄
4、温室回软蛋挞皮大概几分钟吧，然后用勺子把香蕉舀到蛋挞皮里，七八分满就够了，不然合不上
5、烤箱200°预热5分钟，然后把装好馅儿的蛋挞派对折，封口捏紧
6、挨个在派上正反面都刷上蛋黄液，撒上芝麻装饰，黑白都行，随自己
7、烤箱200°15分钟左右,我转了20分钟有点烤过头了，随时看着点烤箱，发现过焦了就温度稍微降低点，,对了，中途的时候记得翻个面，不然底下那面会焦，我是事先在锡纸上刷了点油，一面差不多的时候，用小刀慢慢把它铲起来，再在把要翻到底下那面刷一点点油，不然真的会粘在一起，具体的不用按部就班非要按别人的一模一样来处理，大家可以适当调整
