1、准备巴沙鱼1条，内脂豆腐，也就是拌凉菜的嫩豆腐1盒
2、龙利鱼切片，放入1勺料酒、1勺白胡椒、1小勺淀粉、搅拌均匀后腌制15分钟
3、然后烧开水，下锅焯一下捞出备用，鱼很容易熟，变色捞出即可，也不用完全焯熟
4、准备葱姜蒜，一根干辣椒、辣椒可放可不放的
5、锅中少许油，然后加入葱姜蒜辣椒，中小火爆香，炒出香味后加入西红柿丁，西红柿丁炒软，出沙后，加一勺番茄酱，一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽
6、加入焯好的龙利鱼，大火煮2-3分钟、加入内脂豆腐
看锅里汤汁变得浓稠的时候，加入一点水淀粉，撒点葱花，就可以出锅啦
