1、材料准备，客家肉丸、排骨、胡萝卜，土豆，葱姜。
2、在冷水中，放入切好的排骨，开大火煮沸！
3、在等待汤沸的过程中，我们利用时间将胡萝卜切成块
4、土豆切成块。
5、取少量姜，切成片。
6、排骨汤沸之后，捞去沫渣，然后倒入切好的土豆和胡萝卜块。
7、放入姜片，然后盖上锅盖，调成小火，慢火炖煮20到30分钟。
8、在这期间，我们来切肉丸，左三下右三下，划痕尽量密一点，切好备用。
9、将贮备好的葱，切好备用。
10、20到30分钟之后，放入切好的肉丸。
11、盖上锅盖，大约煮5分钟，肉丸便会“开花”
12、然后根据个人口味进行调味，放入适量油盐，最后葱花点缀。
13、靓汤出锅，盛入碗中，开吃咯。
14、成品
15、成品，有没有想喝一碗的冲动。
