粉蒸兔的家常做法

1、大半只（后腿部分另用）剥皮的鲜兔；

2、宰成长条、大块；

3、放入切成颗的老姜；

4、加入料酒抓匀腌治十分钟。

5、将腌治后的兔肉淘洗、沥水，加入干海椒面、花椒粉、蒸肉酱料；

6、抓合均匀，腌十分钟；

7、倒入蒸肉米粉，加生菜油、清水拌匀。

8、红苕削皮，切大片。

9、将苕片均入放入蒸格；

10、再将兔肉分别摆在苕片上，放入上汽的蒸锅上；

11、中火，加盖蒸三十分钟左右；

12、关火，洒三分之一葱颗焖两三分钟。

13、将剩余的葱颗洒入即可。