婴儿辅食蒸蛋黄怎么蒸

1、分离蛋黄

准备两个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，取出两个蛋黄放入碗中，可以用蛋黄分离器分离蛋黄，打鸡蛋时将蛋清流出剩下蛋黄也可。

2、打散蛋黄

将两个蛋黄打散，加入同等量的清水，过滤掉气泡。过滤后的蛋黄液要没有气泡，蒸出来才细腻有光滑。

3、盖上保鲜膜

在放蛋黄的碗上盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，盖上保鲜膜蒸出的蛋黄没有蜂窝，比较细腻。

4、放入锅中蒸熟

将蛋黄放入锅中，冷水下锅，水开后煮15分钟，时间不宜过长，时间久会使蛋黄变老。