酱烧豆腐怎么做

1、把豆腐切成1.5公分厚的三角型状后，用纸巾擦干水份，放入180度油锅炸5分钟左右，外皮呈微金黄色时，再捞起备用（不想油炸也可以用煎的，把豆腐慢煎成金黄色）

2、锅中放一匙油把葱姜蒜末炒香，再依序炒香辣豆瓣酱＞糖＞酱油＞蚝油，最后放入木耳略炒后加入1碗水，再将豆腐加入，盖锅用中火闷煮5分钟（到这个步骤时，可以尝一下味道，若不够碱，可加少许盐巴，喜欢甜一点的，再加点糖，依个人口味做调整）

3、加进青，红椒，轻轻拌炒2至3分钟

4、最后加入玉米粉水勾欠

5、上菜啰！