熟猪肘子怎么吃不油腻

1、首先我把肘子上的猪皮扒了下来，这是最肥、油最多的地方

2、然后将里面的肉撕成小块，我是徒手撕的，小伙伴可以带个一次性手套哦

3、再将黄瓜洗净，用刀拍碎，切成小段

4、蒜去皮，剁成蒜末

5、放入黄瓜、蒜末，再加些酱油，搅拌均匀

6、不用加盐，肘子本身是咸的，再加上加了些酱油，这样再来吃就不油腻了，蒜末起到帮助消化的作用，不会因为吃多反胃。