教您如何做牦牛肉丸

1、浆新鲜的牦牛肉洗净切丁放进料理机中搅打成细腻肉浆

2、将盐，味精，白糖，小苏打，胡椒粉放入肉浆中搅拌均匀

3、将水倒入淀粉中并搅拌成均匀糊状

4、将搅拌均匀的淀粉分次倒入肉浆中搅打成细腻的泥浆状

5、放入碗中，封好保鲜膜，冷藏一夜

6、第二天取出，挤成丸子并放入清水中浸泡15分钟左右

7、锅中倒入清水把肉丸放入水中，用小火煮

8、等水煮沸后，肉丸浮起，将浮沫捞去并让水保持微微沸腾

9、等肉丸再次沉下时将火关掉

10、将肉丸捞出放入凉开水中，浸泡

11、最后将肉丸装盘