凉拌鸡架的做法

1、鸡架清洗干净，冷水下锅放入黄酒烧开焯一下。

2、从新坐锅开水放入焯过的鸡架，放入大料、花椒、大葱和姜片煮熟。

3、30分钟捞出放凉

4、掰成大块

5、大蒜拍碎放5分钟

6、调汁：辅料全部放碗里搅拌均匀。

7、香菜切寸段放入盆里，倒入调好的汁拌均即可。