如何做竹笋炒瘦肉

1、竹笋焯水5分钟沥水捞出放入冷水中浸泡10分钟拿出切斜片。

2、竹笋倒入无油无水锅里翻炒至没有水分备用。

3、用食用油翻炒瘦肉变色，放大蒜片翻炒几下。

4、倒入竹笋、青红椒翻炒至青红椒熟。

5、放入半茶勺盐、1勺生抽、半勺老抽翻炒几下装盘。