居家水煮肉片

1、把各种蔬菜洗净，切段，放入沸水中煮熟。不要煮太久，看着绿色蔬菜颜色最绿时出锅。煮菜的水留用。

2、五花肉切片放入煮菜的水中煮熟（蔬菜的清香会把肉的油腻吸走）。煮的时间也不要太久，以免肉的口感受到影响。肉出锅前将煮好的菜放入。

3、将锅预热放入食用油，待油快冒烟时加入剁碎的蒜，辣椒面，食盐，花椒，鸡精。快速翻炒。出锅将其浇在混合煮好的肉和蔬菜上。热腾腾的油遇到蔬菜和肉发出美妙的声音，迸发出诱人食欲的味道。居家水煮肉片就大功告成了。