如何炒出好吃的土豆茄子？

1、我们将土豆和茄子洗净，削皮后切滚刀块，锅中烧油，六成油温下入土豆炸至八成熟捞出，再放入茄子，炸几秒后放入土豆，小火炸至金黄

2、最后一秒钟放入青椒，扎好后捞出控油备用，锅中烧油，油热下入葱蒜包，再放入十三香，生抽，蚝油炸出香味

3、再放入少许清水，加入老抽，盐，鸡精，白糖调味，炒至粘稠放入所有食材，翻炒均匀后放入蒜末，翻炒增香，即可开吃啦