萝卜干炒毛豆子的做法

1、毛豆清洗干净，剥去外皮，把毛豆仁取出备用，记住一定要留着外面那层白色薄衣，这样的毛豆炒出来才好吃；

2、尖椒洗干净后切丁，锅里放油，油热后放入尖椒丁，翻炒几下；

3、放入毛豆仁，翻炒一会儿；

4、然后加入约半碗的水，盖上盖子，中火焖煮3分钟左右；

5、萝卜干预先用水清洗几遍，切成丁，倒入锅里，翻炒几下，然后加入少许盐和糖、酱油调味；

6、放入萝卜干后不用炒太久，这样萝卜干才能保持脆脆的口感。