电动打蛋器和面方法

1、 将除了黄油以外的所有材料放入和面盆中，用筷子在面粉中间搅拌，让面粉融入水中，（注意：水不要一次性放多了，因为每种面粉的吸水量不同）直到和面盆中的面粉成团。

2、 这时候就可以用电动打蛋器和面了。一手扶着和面盆，一手压着电动打蛋器，开始和面。始终用1档低速搅打面团，每搅打1分钟就休息30S，防止打蛋器负荷过重而烧坏打蛋器，这样搅打4、5次即可。

3、 这时候就可以加入黄油了（注意：黄油一定要提前温室软化）。加入黄油后继续搅打2-3分钟直到黄油被面团完全吸收，面团变得光滑细致，面就和好了。