辣椒切碎了怎么腌制好吃

1、生姜、大蒜、辣椒洗干净，挑出坏掉。

2、洗干净放在通风地方摊开晾干，一点水分都没有为止。

3、把辣椒蒂去掉切成小圆圈。

4、生姜切成和辣椒圈一样大小。

5、大蒜也切成和其他食物大小一样放一起。

6、切好的食材放一个脸盆里加30克盐，比平时炒菜多一些保证辣椒都滚上盐、15克白糖搅拌均匀。

7、准备一个无油无水的玻璃瓶把辣椒装进去几勺压压平再装辣椒以此类推，装好密封，盐融化了20天后吃更好，这个做好放阴凉处或者冰箱里可以放好几个月。