1、先煮羊头煮三个小时，然后将羊头肉撕下来，切碎小块备用。
2、再把尖椒切出细丝状，放好备用。注意：尖椒要切细小点才入味道的。
3、烧热锅，放入少许食用油，先来爆香翻炒尖椒。大概来回炒一分钟左右。
4、翻炒尖椒之后，就把之前备用的羊头肉也放进去，一并翻炒，加一点点水，避免烧焦了，影响口感，拿锅盖把它盖上，5分钟让食材受热均匀。
5、盖锅5分钟过来，香气扑鼻，我们再次快速翻炒一些食材，让味道更加入味，要来回翻炒1分钟左右。
6、最后，我们可以放入盐等调味料了，拿筷子可以试试食材味道是否满意。一盘色香味全的尖椒炒羊肉头就做好了，欢迎品尝。
