猪肉怎么炒好吃

1、 猪瘦肉一小块，洗净备用，你也可以用五花肉什么的

2、 猪肉切丝备用，你也可以切片

3、 在肉丝里加入适量水淀粉，生抽，料酒，蚝油往一个方向搅拌至肉丝吸收调料

4、 再倒一点香油下去，让它裹在肉外面，这样肉里的调味料跟水分锁的更牢，不容易流失，也不容易老

5、热锅凉油，把肉丝放进去滑炒几分钟肉变白就可以出锅了，记住不要炒久了呀。